Caractéristiques et origines

Le vignoble est situé sur des coteaux pentus, argilo-calcaire. Le climat particulier, chaud et l’exposition sud-est, favorisent merveilleusement la maturation des raisins. Les cuvées issues de ce vignoble se distinguent régulièrement dans les concours internationaux de dégustation.

Vinification

Après éraflages, les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée à la cuverie. Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 16 et 20°C. L’élevage s’effectue en cuve inox thermo-régulée.

Appréciation œnologique

Toute la richesse et l’originalité savoyarde de ce cépage Jacquère, s’expriment dans ce vin rond, vif, typé, tout en finesse, avec des arômes de banane, de poire et de silex. Son perlant naturel rehausse agréablement son équilibre et son harmonie.

Accords Mets & vins

À déguster avec des fruits de mer, une fondue savoyarde, une tartiflette ou encore en apéritif.

Servir frais : 10° à 12°C
Garde : 2 ans

Cépage

Jacquère 100% – Exclusivement Savoyard