Caractéristiques et origines

Situé en général sur la combe de Savoie, ce cépage est cultivé dans les vignes étroites et palissées.

Vinification

La vinification est traditionnelle avec pressurage direct. Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 14 et 18°C. L’élevage se fait en cuve inox thermo régulée.

Appréciations œnologiques

Idéalement acclimaté en Savoie, ce cépage mondialement reconnu donne un vin rosé original, vif, frais, fruité, agréablement équilibré, qui étonne par son harmonie toute en longueur.

Accords mets & vins

Il accompagne remarquablement les charcuteries, les viandes blanches grillées ou rôties et les mets légèrement épicés.

À déguster frais: 8° à 12°C
Garde : 1 ans

Cépage

Gamay 100%