Philippe Viallet
Propriétaire Vigneron – Négociant Éleveur
Héritage et
passion savoyarde
Il y a d’abord une aventure familiale. Elle commence en 1966, quand Marcel et Yvonne Viallet, pépiniéristes de métier, deviennent vignerons en acquérant le Clos Réservé, au pied du Mont Granier. Sur ces éboulis célèbres, nés du gigantesque glissement de terrain de 1248, ils plantent les premières vignes d’Apremont.
En 1985, leur fils Philippe crée une maison de négoce pour faire découvrir les vins de Savoie. Aujourd’hui, la Maison Philippe Viallet perpétue cette passion : valoriser les terroirs alpins et transmettre le goût authentique de la Savoie.
hectares de vignes
cépages
de bouteilles de vin produites par an
hectolitres de vins par an
Notre histoire
Une passion et un savoir-faire familial depuis 1966
Depuis près d’un demi-siècle, la Maison Philippe Viallet, négociants indépendants, valorise les cépages emblématiques de la Savoie à travers des vins élégants, expressifs et de caractère. Tout cela en alliant héritage familial, une vision moderne et une exigence constante pour faire rayonner l’authenticité et la richesse des terroirs alpins.
Notre savoir-faire
Une passion et un savoir-faire familial depuis 1966
Depuis près d’un demi-siècle, le Domaine Philippe Viallet, vignerons et négociants indépendants, valorise les cépages emblématiques de la Savoie à travers des vins élégants, expressifs et de caractère. Un héritage familial, une vision moderne et une exigence constante pour faire rayonner l’authenticité et la richesse des terroirs alpins.
Nos engagements
Exigence & engagement au quotidien
Chez Viallet, la qualité est au cœur de notre travail. Chaque vin est contrôlé et tracé, de la vigne à votre verre. Nos équipes suivent des procédures strictes pour garantir des vins sûrs, délicieux et respectueux de l’environnement. Nous nous engageons également à adopter des pratiques durables pour préserver les ressources naturelles et soutenir la biodiversité.
Nos Vins
Caractéristiques & Origines
Les meilleures parcelles sont sélectionnées sur l’ensemble de notre vignoble et sont exclusivement travaillées à la main. L’assemblage de tous ces terroirs donne cette cuvée exceptionnelle qui porte le même nom et la même étiquette depuis 1960.
Vinification
La vinification est traditionnelle. Le pressurage est doux et se fait à partir de raisins entiers non foulés. Les jus sont débourbés à froid en cuve inox jusqu’à l’obtention de mouts les plus purs possibles. La fermentation alcoolique est longue, de 3 à 4 semaines, et se fait à température régulée. La fermentation malo-lactique est systématiquement recherchée. Après élevage sur lies durant 1 an, les vins sont clarifiés par collage, suivi d’une légère filtration avant leur mise en bouteille.
Cépage
100% Roussanne
Appréciations oenologiques
La robe arbore un jaune doré étincelant. Le nez délicat dégage des arômes de fruits (abricot, pêche, poire). Riche, ample et complexe, la bouche développe chaleureusement la même gamme aromatique. Longueur et finesse signent ce vin généreux et racé. Vous pouvez conserver ce vin 5 ans et plus selon le millésime.
Accord mets & vins
La Bergeronnelle s’apprécie avec les poissons de lac, les crustacés, mais aussi avec les volailles à la crème et les mets de fête tels que le foie gras poêlé.
Dégustez-la entre 12 et 14°C.
Nos Produits
Caractéristiques & Origines Les meilleures parcelles sont sélectionnées sur l’ensemble de notre vignoble et sont exclusivement travaillées à la main. L’assemblage...
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