Caractéristiques & Origines
Les vignes sont situées dans l’Avant Pays Savoyard.
Vinification
Les raisins sont égrappés. La durée de cuvaison est de 10 à 15 jours en cuve tronconique avec de nombreux remontages, délestages et pigeages pour assurer une bonne extraction des tanins.
Cépage
100% Pinot Noir
Appréciations oenologiques
Fines notes de fruits rouges rappelant principalement la cerise et évoluant vers des arômes délicats de sous-bois, de cuir et d’épices douces. La bouche est très vineuse, soyeuse et fondue
Accord mets & vins
A déguster jeune accompagné de lasagnes au poulet, de filets de rougets, une raclette ou une potée savoyarde.
Servir légèrement chambré : 12° à 15°C
Garde : 2 ans
