Caractéristiques & Origines
Situé au sud de Chambéry, dans un cadre magnifique. Véritable fief du cépage Jacquère, bénéficiant d’un terroir très particulier dût à l’éboulement du Mont Granier, ce vignoble permet à la Jacquère d’exprimer pleinement son originalité.
Vinification
Après éraflage, les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée à la cuverie. Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 16 et 20°C. L’élevage s’effectue en cuve inox thermo régulée.
Cépage
100% Jacquère
Appréciations oenologiques
Typiquement savoyard, le cépage Jacquère exprime toute son originalité dans ce vin frais, vif et racé, aux parfums de fleurs et de silex.
L’impression finale équilibrée, toute en longueur, est renforcée par léger perlant naturel.
Accord mets & vins
Vous l’associerez avec délice avec des coquillages, des crustacés ou une raclette.
Servir frais : 10° à 12°C
Garde : 2 ans
