Chignin « La Maréchale »
Caractéristiques & Origines Situé sur le bas du coteau de Mont-Ronjoux (commune de Chignin), ce vignoble est exposé plein sud sur des éboulis marno-calcaire très fins. (parcellaire) Vinification La vinification est traditionnelle. Le pressurage est doux et se fait...
Pinot « Les Fils de René Quenard »
Caractéristiques & Origines Vin typiquement savoyard, cultivé sur les coteaux argilo calcaires, au pied du massif des Bauges. Vinification La vendange est triée et égrappée. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve inox pendant 8 à 10 jours, avec une...
Mondeuse Arbin « Clos de la Galèze »
Caractéristiques & Origines Les vignes sont plantées sur le versant sud du Massif des Bauges avec le Mont Blanc en toile de fond. Le vignoble du « Clos de la Galèze » est entouré par d’énormes murs de soutènement en pierres sèches érigés par les moines eux-mêmes...