Nos engagements
Contrôle Qualité
Notre priorité : la qualité
Depuis toujours, la Maison Viallet s’engage à offrir des vins de haute qualité et sûrs pour nos clients. Nos équipes sont formées et suivent des procédures strictes. Nous avons mis en place un système HACCP pour assurer la sécurité alimentaire de nos vins.
Traçabilité totale
Chaque bouteille et carton sont identifiés avec un numéro de lot. Cela permet de savoir d’où vient chaque vin et où il est envoyé. Nous faisons des analyses régulières et imposons à nos fournisseurs des standards très stricts.
De la production à la livraison
Production
Chaque bouteille est étiquetée et numérotée
Stockage
Les palettes sont scannées et suivies.
Commande et préparation
Chaque carton est vérifié et le stock mis à jour en temps réel
Transport
Les palettes sont étiquetées traçabilité parfaite
Certification IFS
Tout d’abord, la certification IFS (International Features Standards) constitue un référentiel reconnu au niveau international. Il est utilisé en matière de qualité et de sécurité des produits, alimentaires comme non alimentaires. En outre, elle couvre l’ensemble des étapes de la chaîne d’approvisionnement. Cette certification représente un prérequis essentiel pour accéder à la grande distribution.
Par conséquent, cette certification atteste que nous maîtrisons les exigences d’hygiène, de sécurité et de qualité pour tous les produits que nous transformons sous marque de distributeur. Ainsi, grâce à l’IFS, nous démontrons notre capacité à proposer des vins fiables, contrôlés et conformes aux normes les plus strictes du secteur.
Notre promesse
Grâce à nos contrôles et à notre suivi rigoureux, nous garantissons des vins sûrs, de qualité et respectueux de l’environnement. Vous pouvez savourer chaque verre en toute confiance.
Développement Durable
Station d’épuration CUMA du Granier
Tout d’abord, notre station de traitement gère les effluents de cave ainsi que le nettoyage des camions.
De plus, elle couvre 5 200 m² et assainit les eaux vinicoles de vingt exploitations.
Ainsi, elle assure l’assainissement des eaux vinicoles d’une vingtaine d’exploitations membres de la CUMA du Granier à Apremont.
Enfin, un réseau conçu pour acheminer les effluents par gravité depuis le groupe des sociétés VIALLET garantit un traitement efficace et respectueux de l’environnement.
Bâtiment de stockage
Notre bâtiment est conçu pour allier qualité, confort du vin et respect de l’environnement. Grâce à sa structure en bois particulière et à une isolation de 40 cm de laine de bois, il ne nécessite ni chauffage ni climatisation. La température reste stable, avec des variations de moins de 0,5 °C par jour, et elle ne dépasse jamais les extrêmes de 8 °C à 20 °C, offrant ainsi des conditions idéales pour la conservation de nos vins.
Tout d’abord, un éclairage à basse consommation réduit significativement l’usage d’électricité par rapport à un bâtiment classique.
Par ailleurs, l’aspect bois renforce le caractère écologique et favorise une intégration harmonieuse dans le paysage.
Enfin, chaque détail protège l’environnement tout en assurant une conservation optimale des vins.
Installation PhotovoltaÏque
Dans le cadre de ses efforts pour maîtriser les dépenses énergétiques et favoriser le développement durable, la Maison Viallet dispose d’une centrale photovoltaïque installée sur les toits de ses bâtiments, en complément de la station d’épuration et de l’entrepôt de stockage.
Cette centrale a une puissance installée de 35 kW crête et produit chaque année 53 040 kWh d’électricité. Elle permet de valoriser l’énergie solaire et de réduire l’impact énergétique de l’exploitation, tout en s’inscrivant pleinement dans notre démarche écologique et responsable.
Certification HVE
Depuis février 2012, nos exploitations s’inscrivent dans la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette dernière a été initiée par le ministère de l’Agriculture à l’issue du Grenelle de l’environnement. Tout d’abord, cette démarche intègre la prise en compte de la biodiversité, la préservation de la ressource en eau. Elle considère aussi la réduction des intrants, tels que les engrais et les produits phytosanitaires. Ainsi, elle permet de produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement.
Par ailleurs, la certification HVE atteste des pratiques responsables mises en œuvre au sein de nos exploitations. Elle valorise la protection des sols. Elle met en avant le développement de la biodiversité et la création de synergies positives avec l’environnement naturel des cultures. Enfin, elle favorise la présence d’une faune utile, notamment les pollinisateurs essentiels à la vigne.
Grâce à ces pratiques agroécologiques, nos exploitations réduisent leur dépendance aux intrants et contribuent à une agriculture autonome et durable. Par ailleurs, le logo HVE reflète notre engagement pour l’excellence environnementale et le respect de la nature.
