Entre Rhône et montagnes, à la frontière des Alpes et du Jura, le vignoble s’étend sur des paysages de collines et de vallons. Sous des influences climatiques à la fois continentales et méditerranéennes, il bénéficie de précipitations régulières et de sols argileux à base de molasse, typiques de ce terroir en pente.
Cépage & Appellation
Cépage : Gamay
Appellation : Vin de Savoie
Accords
Charcuterie, volailles, viandes blanches, barbecue, Entrecôte grillée.
Goût
Robe : Rubis aux reflets framboise et mauves
Nez : Arômes de cerise, framboise et une touche florale.
Bouche : Texture ronde et veloutée.
Garde
3 ans
Degré d’Alcool
12%Vol
Vinification & Élevage
Après éraflage, les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie. Le débourbage est réalisé par stabulation à froid, après un repos de 24 heures. La fermentation se déroule à des températures comprises entre 16 et 20 °C. L’élevage est ensuite conduit en cuves inox thermorégulées.
