Situé sur les pentes caillouteuses des éboulis issus des falaises calcaires, dans le haut massif et d’une assise marno-calcaire.
Cépage & Appellation
Cépage : Gamay
Appellation : Vin de Savoie
Accords
Il s’accorde avec un plateau de charcuteries, une viande rouge grillée ou encore un assortiment de fromages au lait cru.
Goût
Robe : Rouge rubis reflets violets
Nez : Arômes de cassis et de fruits des bois.
Bouche : Vin fruité, rond et soyeux.
Garde
2 ans
Degré d’Alcool
12%Vol
Vinification & Élevage
Les raisins sont égrappés, puis la cuvaison se déroule pendant 10 à 15 jours en cuves tronconiques. De nombreux remontages,
délestages et pigeages sont réalisés afin de favoriser une extraction optimale des tanins
