Implantées exclusivement sur la commune de Chignin, sur le versant est de la cluse de Chambéry, les vignes de Roussanne s’épanouissent sur les éboulis instables du massif des Bauges, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire.
Cépage & Appellation
Cépage : 100% Roussane
Appellation : Chignin Bergeron
Accords
Le Chignin Bergeron Méridiem accompagne idéalement les poissons de lac et les crustacés. Il s’accorde également très bien avec les volailles à la crème ainsi qu’avec des mets festifs comme le foie gras poêlé.
Goût
Robe : Or brillante
Nez : Riche et délicat, sur les fruits à noyau, le miel et les fleurs blanches, relevé d’une touche d’agrumes.
Bouche : Ample, élégante et équilibrée.
Garde
5 ans
Degré d’Alcool
12%Vol
Vinification & Élevage
Vinifiée de manière traditionnelle, avec un pressurage délicat et une fermentation lente en foudre de chêne, elle est ensuite élevée pendant 18 mois.
