Implantés exclusivement sur la commune de Chignin, sur le versant est de la cluse de Chambéry, les ceps de Roussanne reposent sur les éboulis instables du massif des Bauges, sur une assise marno-calcaire.
Cépage & Appellation
Cépage : 100% Roussanne
Appellation : Chignin Bergeron
Accords
Ce vin se déguste idéalement avec des poissons en sauce et le foie gras, mais également à l’apéritif ou en accompagnement de desserts.
Goût
Robe : Jaune doré
Nez : Arômes délicats d’aubépine et de noisette
Bouche : Souple et harmonieux
Garde
3 à 5 ans
Degré d’Alcool
12%Vol
Vinification & Élevage
Après un débourbage statique rigoureux, les raisins fermentent en cuve inox. Le vin est ensuite soumis à une fermentation malolactique visant à adoucir son acidité naturelle. Enfin, les différentes cuvées sont assemblées après 8 à 10 mois d’élevage en cuve sur lies fines.
