Situé au sud de Chambéry dans une cadre magnifique, véritable fief du cépage, la Roussanne bénéficie d’un terroir très particulier de graviers. Situé sud, sud-ouest sur les coteaux de la montagne des bauges.
Cépage & Appellation
Cépage : 100% Roussanne
Appellation : Chignin Bergeron
Accords
Ce vin s’accorde parfaitement avec les grands crustacés, les cuisses de grenouilles ou encore un filet de sandre accompagné de fenouil. Il peut également se savourer tout simplement à l’apéritif.
Goût
Robe : Brillante aux reflets jaunes
Nez : Intense et expressif, révèle des arômes généreux de fruits mûrs, de pêche, d’abricot et de notes infusées.
Bouche : Ample et généreuse, soutenue par une belle vivacité en finale.
Garde
5 ans
Degré d’Alcool
12%Vol
Vinification & Élevage
Nous avons cherché à exprimer le meilleur de ce vin à travers cette cuvée, en privilégiant une vendange manuelle réalisée en plusieurs passages afin d’assurer un tri rigoureux des raisins. La vinification est ensuite conduite par une fermentation pelliculaire lente, en cuve inox, sous température contrôlée.
