Situé au sud de Chambéry, dans un environnement remarquable et véritable terre de prédilection de la Roussanne, le vignoble repose sur un terroir singulier de graviers. Il s’étend sur les coteaux de la montagne des Bauges, exposés plein sud à sud-ouest.
Cépage & Appellation
Cépage : 100% Roussanne
Appellation : Chignin Bergeron
Accords
Il s’accorde idéalement avec les crustacés nobles, les cuisses de grenouilles ou un filet de sandre au fenouil. Il peut également être apprécié simplement à l’apéritif.
Goût
Robe : Brillante aux reflets jaunes
Nez : Intense de fruits, pêche, abricot et notes d’infusions.
Bouche : Onde et ample, légèrement souple, avec une belle vivacité en finale et une bonne persistance aromatique.
Garde
5 ans
Degré d’Alcool
12%Vol
Vinification & Élevage
Après un débourbage statique rigoureux, les raisins sont vinifiés en cuve inox. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique afin d’adoucir son acidité naturelle. Enfin, les différentes cuvées sont assemblées après un élevage de 8 à 10 mois en cuve sur lies fines.
