MONDEUSE LES VIGNERONS DES TERROIRS DE SAVOIE

MONDEUSE

LES VIGNERONS DES TERROIRS DE SAVOIE

Vin de Savoie AOP

Caractéristiques et origines

Cépage typiquement savoyard dont les meilleurs crus s’expriment ici sur les éboulis marno-calcaire du massif du Parc Naturel des Bauges.

Vinification

Les raisins sont égrappés. La durée de cuvaison est de 10 à 15 jours en cuve tronconique avec de nombreux remontages, délestages et pigeages pour assurer une bonne extraction des tanins

Appréciations œnologiques

Profond, de bonne structure tannique, offre un nez expressif et riche de fruits rouges et noirs très mûrs, rappelant la fraise, le cassis ou la framboise, ainsi que des notes de violette et d’épices douces.