Caractéristiques et origines

Les vignes sont situées dans l’Avant Pays Savoyard

Accords mets & vins

Les raisins sont égrappés. La durée de cuvaison est de 10 à 15 jours en cuve tronconique avec de nombreux remontages, délestages et pigeages pour assurer une bonne extraction des tanins.

Appréciations œnologiques

Fines notes de fruits rouges rappelant principalement la cerise et évoluant vers des arômes délicats de sous-bois, de cuir et d’épices douces. La bouche est très vineuse, soyeuse et fondue

Accords mets & vins

A déguster jeune accompagné de lasagnes au poulet, de filets de rougets, une raclette ou une potée savoyarde.

Servir légèrement chambré : 12° à 15°C

Garde : 2 ans

Cépage

Pinot noir