Mondeuse « CUVEE MARCEL ALEXIS »
Maison Philippe Viallet
Vin de Savoie Rouge AOC

Caractéristiques et origines

Caractéristiques et origines

Les meilleurs crus de Mondeuse s’expriment ici sur les éboulis marno-calcaire du massif du Parc Naurel Régional des Bauges. Le micro climat “méditerranéen” favorise la maturation de ce cépage exclusivement Savoyard.

Vinification

Vinification

Vin élevé en cave, en fûts de chêne de 10 à 18 mois selon les millésimes Cuve tronconique + Pigeage

Appréciations œnologiques

Appréciations œnologiques

La robe est Sombre et soutenue. Le nez est intense, riche avec des arômes d’épices comme du poivre, de fruits mûrs et de notes fumées de cuir terminant avec une fine impression boisée. La bouche est ample, puissante, révèle des tanins fondus. Jolie persistance avec une finale longue et charnue.

Accords mets & vins

Accords mets & vins

A déguster avec des viandes rouges, des gibiers ou des fromages de nos montagnes.

Servir légèrement chambré: 18°C
Garde : 3 ans

Cépage

Cépage

Mondeuse 100%

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