C’est très récemment en 2015 que Philippe Viallet reprend les 6 hectares du prestigieux Château d’Apremont.

Apremont est située au pied du massif de la Chartreuse, dans les Préalpes.

Dans la nuit du 24 novembre 1248, un éboulement sans précédent du Mont Granier façonna à jamais le paysage de la Cluse de Chambéry. C’est ainsi qu’est né ce terroir d’exception, parsemés de bloc de rochers qui confèrent au vignoble une réelle spécificité ( sur les terres épargnées par l’éboulement le vignoble du chateau est planté sur des sols argile-calcaires urgoniens sedimentaires  du crétacé) dans le parc régional de la CHARTREUSE.

Autour de cet ancien château du XVe siècle, encore résonnant des chevauchées de Jacques de Montmayeur, Comte de Montmayeur, connétable des rois de Savoie, les pentes du Château d’Apremont produisent ce merveilleux vin blanc élaboré à partir du cépage Jacquère.

Situées à une altitude moyenne de 350 mètres et baignées par le soleil levant, les vignes d’Apremont sont travaillées depuis des siècles par les hommes.