La gamme « la petite paillote » provient de la vigne d’Aghione en Corse. En plaine orientale (cote ouest de l’île), entre mer et montagne, le vignoble s’étend sur 850 hectares situés directement autour du chai de vinification.

Profitant du climat méditerranéen, les vins « la petite paillote » allient techniques modernes et méthodes de vinification ancestrales afin de perpétuer ce savoir-faire.

La vigne se nourrit d’un terroir argilo calcaire, nuancé par endroit par des terres argilo-limoneuses, des sables rouges et des galets roulés. Elle bénéficie en outre d’un ensoleillement exceptionnel et d’un climat tempéré par la proximité de la mer et de la barrière montagneuse. La récolte est faite uniquement de nuit et avec inertage neige carbonique pour préserver les raisins de toute oxydation.