Caractéristiques et origines

Situé sur la combe de Savoie, ce cépage est cultivé dans les vignes étroites et palissées.

Vinification

La vinification est traditionnelle avec pressurage direct. Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 14 et 18°C. L’élevage se fait en cuve inox thermo régulée.

Cépage

Appréciations œnologiques

Idéalement acclimaté en Savoie, ce cépage mondialement reconnu donne un vin rosé original, vif, frais, fruité, agréablement équilibré, qui étonne par son harmonie toute en longueur.

Accords mets & vins

Il pourra accompagner les fritures et les viandes blanches, mais se mariera également avec les crudités, les salades, un barbecue.

Servir : 8° à 12°C

Garde : 1 an