Chignin bergeron la bergeronnelle - Maison Philippe Viallet

Chignin bergeron »la Bergeronnelle »
Les fils René Quenard

Vin de Savoie Blanc AOP

Vinification

Le vin est fabriqué selon la méthode de vinification traditionnelle, avec un léger pressage de raisins entiers non écrasés. Les jus sont ensuite refroidis à froid en acier inoxydable pour obtenir le moût le plus pur. La fermentation est longue, entre 3 et 4 semaines, et la température est régulée. La fermentation malolactique est systématiquement recherchée.

Cépage

100% Roussanne

Appréciations œnologiques

La robe est dorée. Le délicat bouquet révèle des arômes de fruits (abricot, pêche et poire). Il est riche, ample et complexe en bouche. Le finale est généreux et élégant, caractérisé par une longueur et une certaine finesse en bouche.

Accords mets & vins

La Bergeronnelle est parfaite avec des poissons d’eau douce, des crustacés ou des volailles en sauce, ainsi que des plats de fête comme le foie gras poêlé.
Servir entre 12 et 14 ° C.

Découvrez aussi:

Chignin Bergeron "Les Bouillettes"

Château d'Apremont

Chignin bergeron »la Bergeronnelle » Les fils René Quenard Vin de Savoie Blanc AOP