Caractéristiques et origines

Ce vin blanc de Savoie est le fruit généreux du Chasselas et du côteau ensoleillé qui domine le Léman.

Vinification

La fermentation est Alcoolique Thermo régulée à 16° puis fermentation Malolactique.

La  fermentation dure  5 mois.

Elevé en cuvée verrée de plus de 25 ans, il est notre tête de cuvée.

Cépage

Chasselas

Appréciations œnologiques

Robe : Vin à la robe jaune pâle, à l’odeur d’aubépine et d’amandes grillées.

Nez : Il est assez fruité et possède un léger perlant naturel provenant de la fermentation malolactique.

Bouche : Il présente une grande souplesse

Accords mets & vins

Recommandé avec des fruits de mer, poissons de mer et de lac, mais aussi avec les crustacés, coquillages et poissons fumés.

Agréable à boire à l’apéritif, l’on dit souvent de lui qu’il est un vin de soif.

Garde : 5 ans et plus